Einheitsbier

Bier ist dem Deutschen wichtig. So wichtig, dass regionale Vorlieben um die Eine oder Andere Biersorte durchaus mal zu handfesten Auseinandersetzungen führen können. Für um so größeres Entsetzen unter den Fans dürfte deshalb eine Meldung des in München erscheinenden Magazins "Inside" sein. Das Magazin will herausgefunden haben, dass das in Düsseldorf beliebte Schlösser Alt in Wirklichkeit nur gefärbtes Kölsch ist. Die Brauerei Schlösser gehört zur zur Radeberger-Gruppe und deren Tochterfirma "Kölner Verbund" braut in Köln u. a. die Marken Sion, Gilden, Küppers und Peters und angeblich auch Schlösser Alt.

Alle diese Marken stammen, so Inside, alle nur aus einem einzigen "Köllsch-Sud" und werden hinterher einfach nur gefärbt. Auch das Alt soll aus diesem Sud stammen, dunkler gefärbt und in Tanklastern zur nach Dortmund gebracht werden, wo es dann als "Altbier" abgefüllt und nach Düsseldorf transportiert wird. Dem widerspricht der Chef der Brauerei Schlösser entschieden. Die Behauptung entbehre jeder Grundlage. Das Alt werde in Dortmund hergestellt.

Alt und Kölsch werden auf dieselbe Art gebraut, allerdings soll Düsseldorefer Alt mit anderer Gerste hergestellt werden, wodurch die dunkle Farbe entsteht. Die wiederum gilt als Qualitätsmerkmal. Allerdings kann diese Farbe auch durch Mischen mit Röstmalzbier erreicht werden. Dieses Röstmalzbier ist ein stark konzentriertes Bierextrakt. Es gilt als geschmacksneutral und entspricht dem Deutschen Reinheitsgebot, aber nur bedingt dem Qualitätsanspruch und letztendlich - wen wunderts - ist dieses Verfahren erheblich billiger, als extra einen Biersud für Alt aufzusetzen.

Kölsch rechne ich zwar grundsätzlich nicht zu den Bieren, aber trotzdem: Wenn das stimmt, ist es eine ziemliche Kundenverarsche. Da frage ich mich schon, welche Brauereien das sonst noch so machen...

(Quelle: Kölner Express)